百花齐鸣香千百，
年老之株依擞抖，
育秀含深香雅成；
古道残垣存旧香，
树下游人怀佳茗。
老茶的魅力，除了来自于无数光阴的打磨，也同样来自于无数茶人对于好茶恪尽职守的倾情呵护，百抖茶，既是传统，也是传承。
2015年百抖茶，
向传统工夫致敬！
01.
什么是“百抖茶”？
百抖茶本身是云南凤庆的一种独特茶俗，也被称为“土法工夫茶”。
当地人若有客至家中，主人便会一边烧水，一边将茶置于小罐，再将小茶罐置于火塘中，并持续不断且均匀地抖动，待水烧开，茶罐中的茶香便被“抖”了出来，经过“百抖”后的茶，香气、滋味、口感均会整体上升。
“百抖茶”，“抖”为关键，抖的过程中，茶罐如果离火苗太近，则容易使其温度过高，产生焦胡味，离火太远，则受热不足，茶叶中的芳香类物质无法被更好地激发。
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除了要把控温度，“抖”的速度也要均匀，要保证罐中茶受热均匀，只有这样，才能更好地剔其苦涩之味，提升香气，使茶汤舒心爽口。
2015年百抖茶，则沿用了这种古老又传统的制茶工艺，“慢火细抖”，既是一种制茶方式，也同样是一种制茶态度，严苛、又不失人文情谊。
其本身作为一款普洱生茶，馥郁的花香也无愧其“百抖茶”的名号，而茶汤入口后，饱满厚重的汤感与甜柔的滋味也同样令人啧啧称奇。
02.
凤庆普洱茶。
也许不少刚接触普洱茶的茶友会疑惑——凤庆不是“滇红之乡”吗？怎么还产普洱茶？凤庆的普洱茶真的好喝吗？
其实凤庆所在的临沧市，本身就是普洱茶的一个重要产区，而凤庆那1800~2300米独特的“立体地形”所形成“立体气候”，也同样为茶树的生长提供了得天独厚的条件。
2015年抖白茶的原料，便采自海拔2000米高原之上，充足的阳光在经过云雾的漫反射之后变得更加柔和，加之云雾本身的缭绕滋润，使此地之茶不仅滋味丰富，而且层次感也十分明显。
高山云雾出好茶，其表面是“高山”、“云雾”，但其背后也同样是“阳光”、“雨露”、“土壤”、“空气”等一系列刚好合适的自然环境。
03.
岁月鎏金，
再积于古树。
古树对于普洱茶的意义，不言而喻。而古树茶的魅力，来自于深扎于土壤的树根，也同样来自于常年累月的积累。
260年前，乾隆二十六年，如世外桃源般的云南凤庆深山内，一株幼苗生根发芽，光阴流转，260年后，幼苗早已成长成大树，粗壮的枝干是连通土壤的通道，繁茂的枝叶是沟通阳光雨露的窗口。
树变老了，茶的滋味也就丰富了。
2015年抖白茶 · 品评
茶豪浓密，
乌润、紧致；
汤色金黄透亮，
金圈闪耀。
花香馥郁、丰富；
入口甜柔、温润；
口感饱满、厚重；
入喉顺滑、细腻。
生津如舌底鸣泉，
回甘甜润持久。
